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即墨區第五屆迎國慶美食烹飪大賽在古城舉辦
2019-09-23 10:14:00  來源:新即墨

“快看!那道‘水晶刺身’還雕刻了一只鳳凰,做工太逼真了。”“這道‘御筆提包酥’可是網紅美食!大廚們的手藝真讓人長見識了!”……

昨日上午,由區商務局主辦的第五屆迎國慶美食烹飪大賽在即墨古城舉辦。本次大賽以“激情美食·時尚即墨”為主題,吸引了我區120余家餐飲企業,200多名廚師參賽,奉上了一場視覺與味覺并存的美食盛宴。

喜客來酒店的廚師長楊偉忠展示了自己的拿手好菜“鹽烤松露鮑魚”。他表示,參加本次活動不僅展示了廚藝技術,還看到了同行們的精美作品,“我會努力提升自身技藝水平,向餐飲同仁們學習,為即墨餐飲行業發展貢獻一份力量!”

一道道精美的菜品擺滿了展示區,市民們駐足觀看,并不斷用手機拍照。來自威海的觀眾張筱怡說:“這么多果蔬雕刻,一看就費了很大功夫。”她掰了一塊麻花送到孩子嘴中,“這個麻花香而不膩、入口松軟,很適合小孩和老人食用。”她認為本次大賽很有看點,能在即墨古城現場觀賽,很震撼也深感榮幸。

“這是我區餐飲界的一大盛事,我們承辦此次活動,精心策劃準備了一個月,希望所有參賽單位和選手能夠拿出最好水平,互相交流、共同進步。”區餐飲協會會長陳敬國表示。

朱珍良攝

本次大賽邀請了7名國家級烹飪專家擔任評委,擔任主裁判的中國烹飪協會特邀副會長、青島市餐飲行業協會會長李東深連連稱贊:“本次大賽主題鮮明,組委會準備充分,菜肴的品相水準很高。室外比賽能讓市民參與其中,有更好互動,更加親民。”談起印象深刻的參賽作品,他表示即墨麻片地域化特色明顯,是一張優秀的美食名片。

“通過比賽的形式,展示即墨的特色菜、風味菜和風土人情,也讓廚師們展現了技藝。同時也挖掘了即墨的餐飲文化,培養餐飲品牌,推動產業升級。”區商務局國內貿易管理科科長姜前波介紹,本次比賽相較往年規模更大,食材更豐富,也為參賽企業提供了一個更好的展示平臺。

朱珍良攝

據了解,比賽結果及頒獎儀式將于28日舉行,屆時將公布本次大賽評選出的即墨十大特色名菜、十大特色小吃、十大餐飲名店、十大特色面點及十大名廚。(陳陽 解菲)


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